梅には、こんなにたくさんの効能があるんです

※「うめ振興館」ならびに「紀州梅干ＰＲ推進委員会」より資料提供いただいています

�@抗菌作用（食中毒の予防）

細菌性食中毒は味やにおいだけでは異常を見つけることは難しいといわれています。 そうした中で食中毒や食品の腐敗を防ぐ上で、昔から梅干しは用いられてきました。 なぜ梅干しが食中毒を防ぐのでしょうか、それは梅干しに含まれているベンズアルデヒドに抗菌作用があるからです。それが、梅干しがお弁当、おにぎりに入っている理由です。 　 毎年、発生件数が多いのが腸炎ビブリオ菌や、O−１５７による食中毒です。 これは、食材などに食中毒菌が付着、繁殖するために起こり体力の低下する夏場に発生が多いのが特徴です。しかし、梅干しは体内の消化液の分泌を促してその相乗効果で、食中毒原因菌の繁殖を抑える働きがあります。 　　　　　　　　　　　　　　　 ▲この項目を閉じる

�A唾液分泌促進
　食欲増進、老化防止などの効果があります。詳しくはココをクリック！

�B疲労回復（クエン酸回路の活性化）
　梅のクエン酸が疲労物質（乳酸）の分解を促します。

�C抗酸化作用（活性酸素の除去）
　梅に含まれるポリフェノールが活性酸素を取り除きます。

�Dカルシウム吸収促進（骨粗鬆症・骨折予防）
　吸収の良いクエン酸カルシウムなどが出来ます。

�E血流改善（血行の促進）
　有機酸などの成分が血液をサラサラにして生活習慣病を予防します。
　特に梅エキスにはムメフラールという、梅エキスにしか含まれていない血液サラサラ成分が含まれています。

�F胃を守る効果（胃粘液増強効果）
　胃酸の分泌を促し、胃を守ります。また、胃ガンの原因の一つであるピロリ菌を抑える効果もあります。

�Gミネラルバランス（梅はアルカリ性食品）
　酸性食品に偏った食生活を改善します。例えば、酸性食品の牛肉を１００ｇ中和するためには、アルカリ性食品のキュウリでは９００ｇ必要ですが、梅干しならたったの５ｇでＯＫです。

�H肝機能亢進（二日酔いの防止）
　有機酸が肝機能を高めて二日酔いを予防、軽減してくれます。

�I風邪の予防（マクロファージの活性化）
　免疫性を高め、風邪などの病気を予防します。