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| ●梅干し | ●かつお梅 | ●しそ漬け梅 | ●梅酒 | ●梅ジュース |
| ●梅肉エキス | ●梅合わせ酢 | ●ハニープラム | ○加工法Ｑ＆Ａ |
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| ◆分量のめやす◆ ○熟した南高梅（Ｍ・Ｌ級） ８００〜８５０ｇ ○ハチミツ ４００ｃｃ ○米酢 ４００ｃｃ弱 容器は密閉できるビン 市販のハチミツ入りビン（大：１７００ｃｃ）を使うとちょうどよい |
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  梅を水洗いして水気を切ります。 |
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  梅を容器いっぱいに入れ、先に米酢２００ｃｃ、次にハチミツ２００ｃｃ、米酢、ハチミツの順に入れ、梅がかぶさるほどになると密閉し、保存します。 |
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  ８ヶ月〜１年くらいねかしておくと、梅がビンの下の方に沈み、おいしくなります。 |
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  １ヶ月位たつと梅が浮いてくるので、時々逆さまにします。 |
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| ◆ハニープラムのおいしい食べ方◆ ○液は冷水や炭酸水で薄めてスポーツドリンクに またサラダのドレッシングに（塩、コショウ、サラダオイルを加える） またあえものに（しょう油、だし汁を加える） ゼリーや寒天よせのデザートに ○実はそのままでもおいしいが、 ジュースの中に浮かしたり、 ゼリー・寒天の中に入れたり、 フルーツポンチにも入れたりと、いろいろに楽しめます。 |
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