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○青梅加工法のコーナー
○加工法Q&Aのコーナー
材料名
使用量
ご飯
4人分
梅干し(白干し)
10個
しらす干し(ちりめん)
1/2カップ
白ごま
大さじ2〜3
塩・こしょう
少々
しょう油
適量
1.梅干しは種を除いてペースト状にたたく。
2.油少々でご飯を炒め、ほぐれてきたら塩・こしょうをする。
3.しらす干しを加えて混ぜ、ごまとしょう油を薄く色づく程度に加えて炒めあわせる。