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　　●梅ギョーザ
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梅しゃぶ
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材料名		 -
使用量
牛肉（しゃぶしゃぶ用）
 ４００ｇ
豚肉（しゃぶしゃぶ用） ４００ｇ
えのき ２袋
青ネギ １束
とうふ ２丁
白菜 １／２
昆布だし １６００ｃｃ
梅干（白干しを１晩塩抜き） １４個
ねりごま ２００ｃｃ
トリガラスープ ４００ｃｃ
こいくちしょう油 大さじ４杯
砂糖 大さじ１杯
酢 小さじ２杯
味の素 少々
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１．土なべに水１６００ｃｃを入れ、だし昆布を入れて火にかけ、昆布だしを作る。
２．梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。
３．ねりごまはトリガラスープでのばし、こいくちしょう油・砂糖・酢・味の素、２でペースト状にした
　梅干し１０個分を入れてよく混ぜ合わせる（たれ）。
４．１に２の残りの梅干し４個分を入れ、だし昆布を取り除き、好みの材料を入れ３のたれにつけて
　食べる。

梅干しのたれはゆで豚につけて食べてもおいしいよ。