|
| ●梅干し | ●かつお梅 | ●しそ漬け梅 | ●梅酒 | ●梅ジュース |
| ●梅肉エキス | ●梅合わせ酢 | ●ハニープラム | ○加工法Ｑ＆Ａ |
 |
|
 |
 |
|
|
| ◆分量のめやす◆ ○梅 ２㎏ ○氷砂糖 １～１．５㎏ ○ホワイトリカー １．８リットル |
|||
|
  梅を水洗いし、水気を切ります。 |
 |
  広口びんに梅・氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぎます（焼酎やウイスキー、ブランデーでも可）。 |
||||
 |
||||||
  冷暗所に保存し、時々ビンを動かして氷砂糖を溶かし、約１ヶ月後梅の実を取り出します。 |
||||||
 |
 |
 |